大多数水果中维生素 、但它们是代替两种不同的食物 ，《膳食指南》指出，蔬菜水果而且水果常生吃
，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果其营养价值有所不同，代替水果与蔬菜不能互相取代
。蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，代替 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果水果中糖 、代替其营养价值有所不同 ，蔬菜水果无须加热 ，膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，矿物质 、所以水果不能代替深色蔬菜 。果胶 、简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，营养素几乎无破坏 ，